Delo gazetesinin “Restorannıy Konsalting” şirketinin verilerine dayanan haberine göre, Kiev’de ekonomik kriz sonrası ilk defa, yeni açılan restoranların sayısı kapanan restoranların sayısını geride bıraktı.
Başkent Kiev’de restorancılık sektörünün hacmi 2015 yılında 5,6 milyar grivnayken, geçen sene bu rakam 7 milyar girvnaya yükseldi. Ukrayna genelinde ise bu gösterge aynı dönemde 25 milyar grivnadan 30 milyar grivnaya çıktı.
2014-2016 yılları arsında Ukrayna’daki kafe ve restoranların sayısı 20 binden 15 bine geriledi. Bu mekanların bin 500’ü krize daanamayarak kepenk kapatırken, 4 binden fazlası Kırım’da ve Donbass’ta tek taraflı bağımsızlık ilan eden bölgelerde kaldı.
Kriz öncesi dönemde Ukrayna’da restoran yatırımlarının ortalama amortisman süresi 6 ay ile 2 yılken, bugün bu süre 3-6 yıl.
Ukrayna’da 2014 yılında 40, 2015’te 68 yeni restorn açılırken, 2016 yılının ilk 10 ayında bu sayı 100 olarak kaydedildi. Restoranların doluluk oranında ise kriz dönemine göre yüzde 30 artış oldu.
10.4.2017
